Kurma kering terutama mengandung gula, sehingga tetap harus memperhatikan jumlah yang dimakan. 1 buah kurma bervariasi kandungan kalorinya tergantung besarnya, kisaran 15-30 kkal/buah kurma. Kandungan utamanya adalah karbohidrat yaitu gula. Oleh karena itu manfaat utamanya untuk buka puasa adalah memberikan energi dengan cepat.Sekitar 3-5 butir kurma cukup untuk fungsi ini dan tidak berlebihan. Selain gula, kurma juga mengandung vitamin B dan beberapa mineral seperti magnesium dan kalium yang memang diperlukan untuk metabolisme energi.