Pasien yang menghentikan seluruh asupan produk olahan sapi (dairy product), perlu untuk diedukasi agar mengonsumsi makanan lain atau suplemen yang mengandung  kalsium dan vitamin D untuk mencegah terjadinya osteoporosis. Sumber kalsium yang dapat digunakan sebagai pengganti susu, yaitu kacang kedelai, nasi, oat, almond, dan jus tinggi kalsium.[18]

Informasi perihal kandungan laktosa pada produk olahan sapi tertera pada tabel di bawah ini.

Tabel 1. Kandungan Laktosa pada Produk Olahan Sapi

Produk	Kandungan Laktosa
Susu (1 cangkir)
●      Susu evaporasi (evaporated milk)	24‒28 gram
●      Susu kental manis (sweetened condensed milk)	31‒50 gram
●      Susu kambing	11‒12 gram
Yogurt, rendah lemak (1 cangkir)	4‒17 gram
●      Keju (100 gram)
●      Cheddar (sharp)	0,4‒0,6 gram
●      Mozzarella (part skim, low moisture)	0,08‒0,9 gram
●      Cream cheese	0,1‒0,8 gram
Mentega, butter (1 sendok teh)	0,04‒0,5 gram
Es krim (½ cangkir)	2‒6 gram
Es susu (½ cangkir)	5 gram
Cream (1 sendok makan)
●      Light, whipping, sour	0,4‒0,6 gram

Sumber: Virly, 2020.[19]

Upaya Pencegahan dan Pengendalian Penyakit

Penyebab utama intoleransi laktosa adalah defisiensi enzim laktase, dengan faktor risiko antara lain usia remaja, perempuan, dan penyakit pada saluran pencernaan. Kondisi intoleransi laktosa tidak menyebabkan kematian, tetapi diet rendah laktosa (susu) jangka panjang dapat meningkatkan risiko defisiensi kalsium dan vitamin D.[1,2]

Selain itu, defisiensi enzim laktase meningkat seiring dengan pertambahan usia, sehingga jarang ditemukan pada anak <6 tahun. Oleh karena itu, remaja atau orang dewasa yang dicurigai memiliki intoleransi laktosa disarankan untuk hanya mengurangi asupan laktosa, tetapi tidak melakukan eliminasi terhadap konsumsi laktosa.[1,2]

 

 

Direvisi oleh: dr. Hudiyati Agustini